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Enchila tu Vida

Receta de Ceviche Colimense

Ceviche Colimense

El ceviche es un una receta que utiliza como ingrediente principal al pescado, este es el protagonista que será acompañado de menjunjes autóctonas y toque personal de la región donde se prepara. Es por eso que en colima tienen un delicioso ceviche que no pasa inadvertido y es una delicia para todo el que lo prueba.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de filete de pescado
  • 500 mililitros de jugo de limón de Colima, recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cebollas blancas chicas,
  • 1 chile habanero
  • 3 jitomates sin semillas y picados
  • 1 cucharadita de sal
  • Tostadas de maíz fritas, al gusto
  • Limón
  • Salsa de botella,
  • 3 zanahorias medianas, ralladas
  • ¼ taza de cilantro, picado
  • 2 chiles serranos, picados
  • 2 pepinos picados en cubitos
  • aguacate

Cómo hacer Ceviche estilo Colima

  1. Lo primero que hay que hacer es mezclar el pescado con el jugo de limón y sal en un recipiente, para luego reservar por 40 minutos. Asegúrate que el contenido esté completamente cubierto por jugo de limón.
  2. Ahora saca el pescado del recipiente, y extrae el jugo de limón, presionando con las manos hasta sentirlo completamente seco.
  3. Toma el pescado y mézclalo con el resto de los ingredientes del ceviche y rectifica la sazón.
  4. Por último, tienes que servir una porción en un plato y acompañar con otros ingredientes, concretamente tienen que ser tostadas de maíz fritas, limón de Colima y sala de botella.

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Receta de Ceviche colimense ✔
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