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Receta de Patoles Durangueños

patoles durangueños

Los patoles son una especie frijol blanco que se consume mucho en Durango y Chihuahua, por su delicioso sabor se ha considerado un alimento típico regional, el cual enorgullece mucho a los ciudadanos de los estados del norte.

Generalmente en su preparación se hace un guiso con carnes sustanciosas como chorizo mexicano, con jamón y tocino los cuales serán los encargados de darle sabor a esta menestra.

Ingredientes:

  • 1 lb de patoles
  • 3 salchichas rebanas
  • 200 gr de tocino cortado en trozos
  • 3 rebanas de jamón cortado en trozos
  • Chorizo mexicano
  • 1 Cebolla picada
  • Tornachiles
  • 6 tazas de agua
  • sal
  • 1 ajo

Cómo hacer patoles Durangueños

  1. Los ponemos a hervirlo patoles en las 6 tazas de agua y por aproximadamente  1 hora añadimos tambien el diente de ajo para que le dé sabor.
  2. Mientras tanto freímos el tocino junto con la cebolla y durante 1 minuto para luego añadir el chorizo mexicano.
  3. Continuamos revolviendo, vamos desbaratando poco a poco el chorizo.
  4. Agregamos el jamón y la salchicha. Dejamos que todos los aromas se integren.
  5. Cuando estén listos los patoles los mezclamos con el guiso de las carnes.
  6. Añadimos los tornachiles al gusto y servimos. Podemos acompañar con asado de puerto y tortillas.

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Patoles Durangueños 🎖
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