Saltar al contenido
Enchila tu Vida

Receta de Pepita con tasajo Chiapaneco

PEPITA CON TASAJO CHIAPANECO

En la cultura mexicana existen cuantiosos platillos. Uno de estos es la receta de Pepita con tasajo Chiapaneco. Una sencilla preparación que sorprende a todo aquel que la pruebe.
La siguiente preparación es motivo de orgullo para su pueblo, representa sus más profundas costumbres que se demuestran en cada elaboración el verdadero toque nacional. Sin más que decir damos paso a la preparación.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de Tasajo
  • 150 gramos de Pepitas de calabaza.
  • 500 mililitros de caldo de pollo.
  • 50 gramos de cebolla blanca.
  • 100 mililitros de Puré de jitomate.
  • 2 cucharadas grandes de arroz blanco.
  • 50 gramos de achiote en pasta.

Cómo hacer Pepita con tasajo Chiapaneco

  1. Para empezar, tienes que poner en un sartén a derretir la manteca, para luego poner a cocinar ahí las sabanas de tasajo. Al momento que estén fritas, tienes que sacarlas y ponerlas a escurrir en un papel absorbente.
  2. Hecho esto tienes que poner a hervir el jitomate y la cebolla, y una vez que esté cocinado tienes que licuarlos para luego reservar.
  3. Debes licuar el arroz y el achiote con caldo de pollo tibio, para conseguir una textura tersa, suave y sin grumos. Luego en una cacerola de profundidad media coloca a hervir el jitomate con la cebolla licuada. En el primer hervor agrega el arroz con achiote.
  4. Tienes que licuar la pepita con caldo de pollo y agrega a la cacerola. Asegúrate de mover para que los ingredientes no se peguen en el fondo, de este modo se consigue un resultado caldoso y no espeso.
  5. Ahora en un plato sirve la cantidad de tasajos que consideres correcta, baña la carne con la salsa y adorna con pepitas enteras en la superficie.

Summary
recipe image
Recipe Name
Receta de Pepita con tasajo Chiapaneco ✔
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time