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Enchila tu Vida

Receta de Chanclas Poblanas

Chanclas Poblanas

Qué mejor manera de empezar el día que con una receta de Chanclas Poblanas al más puro sabor mexicano. La comida de este país es realmente diversa, contiene influencias de muchos lugares en el mundo que han contribuido con su granito de arena para engrandecerla.

Ingredientes:

  • 1 cebolla.
  • 600 gr de longaniza.
  • 1 diente de ajo.
  • 500 gr de jitomate.
  • 2 chiles anchos.
  • 3 cucharadas de aceite Oléico.
  • 150 gr de chile guajillo.
  • 1 hoja de aguacate.
  • 8 panes, necesarias para chanclas.
  • 1 pizca de comino.
  • 4 aguacates.
  • 3 clavos.
  • 1 raja de canela.
  • Sal, al gusto.

Cómo hacer Chanclas Poblanas

  1. Lo primero que hay que hacer es hervir los chiles, aparte tienes que hervir los jitomates, luego tienes que licuar los chiles, el jitomate con las especies, el ajo y media cebolla colar y reservar.
  2. En un sartén con el aceite caliente se tiene que agregar la longaniza hasta que se desintegre y quedé sofrita. Tienes que agregar la salsa licuada, y sazonar con sal y pimienta y la hoja de aguacate para comenzar a cocinar por 5 minutos.
  3. Ahora tienes que abrir las chanclas y rellenar con rebanadas de aguacate, reserva un aguacate para adorno y cebolla. Luego bañar con la sala.
  4. Al servir tienes que decorar con rebanadas de aguacate, al igual que aros de cebolla y unas hojas de lechugas. 

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Receta de Chanclas Poblanas ✔
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