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Receta de Chilaquiles con Huevos Divorciados

chilaquiles con huevos divorciados

Los conocidos chilaquiles con huevos divorciados llevan su nombre debido al uso de salsa verde y salsa roja por lo que juntos hacen una combinación perfecta con tal característico sabor que a muchos encanta saborear y preparar.

Ingredientes:

  • Tortilla de maíz (oréada 1 noche).
  • Salsa Verde:
  • 4 Tomates verdes.
  • 2 dientes de Ajo, 2 Chiles y Cilantro al gusto
  • Salsa Roja:
  • 4 Tomates rojos
  • 2 Chile guajillos
  • 1/2 cebolla, 2 ajo, comino y sal al gusto
  • Agregados:
  • Crema.
  • Huevo.
  • Queso desmoronado.

Cómo hacer chilaquiles con huevos divorciados:

  1. En una sartén con aceite freímos las tortillas de maíz cortadas en trocitos hasta que agarren color y las retiramos.
  2. Continuamos con la salsa verde en una olla poneos a hervir los tomates verdes el ajo el chile y cilantro al gusto. Dejamos cocinar solo hasta que el tomate cambie de color luego los llevamos a la licuadora y ya tenemos nuestra primera salsa.
  3. Hacemos lo mismo con los ingredientes de la salsa roja, los hervimos y licuamos.
  4. Volvemos a verter las salsas (cada una en una olla distinta) y las dejamos cocinar unos 5 minutos.
  5. Servimos nuestras tortillas picadas sobre las cuales bañamos cada mitad con salsa roja y verde. Cubrimos con queso un poco de crema y dos huevos fritos a cada extremo de sala roja y verde.

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Receta de Chilaquiles con Huevos Divorciados
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