Receta de Chilaquiles Verdes

Los chilaquiles verdes son muy conocidos en todo México, ya que quedan perfectos para un buen desayuno, comida o una reunión, cualquiera que sea la ocasión, si preparas estos ricos chilaquiles seguramente dejarás a todos más que encantados con esta receta.

Ingredientes:

• 1/2 kilogramo de tomates verdes
• 2 chiles serranos
• 2 ajos
• Un pedacito de cebolla
• Sal al gusto
• 3 ramitas de epazote
• Totopos de tortilla de maíz

Cómo hacer chilaquiles verdes:

1. Ponemos a hervir los tomates verdes con los chiles el pedazo de cebolla y los 2 dientes de ajo hasta que ablanden un poco .
2. Los llevamos a la licuadora con 1 baso de agua, licuamos bien y luego la comenzamos a freír. Picamos 3 ramitas de pasote fresco y los agregamos a la salsa que estamos cocinando.
3. Dejamos cocer por 5 minutos a fuego medio y agregamos nuestros totopos a esta salsa cuando veamos que agarran el punto que más nos gustan los podemos retirar.
4. Ralla un poco de queso fresco por encima y listo.
5. También los puedes acompañar con bistec, carne asada, huevo, crema, cecina o pollo.