Receta de Chilmole de Pollo Tabasco

Todos conocemos que la gastronomía de México es una de las más suculentas del mundo, es por eso, que hoy les traemos esta asombrosa receta de Chilmole de Pollo Tabasco.
Lo que pocos saben es que en cada hogar mexicano, se posee una estilo propio. Cada familia ha heredado su propios trucos de cocina, influenciados por los gustos de sus familiares, poniendo un poco más de esto o lo otro, así que siente libre de hacer lo mismo al platillo. Dicho esto empecemos con la preparación.

Ingredientes:

• 5 chiles mulatos, previamente asados y desvenados.
• 1 rama de epazote.
• Sal, al gusto.
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
• ½ cebolla.
• 2 cucharadas de aceite.
• ½ taza de pepitas de calabaza ya tostadas.
• 5 pimientas negras enteras.
• ½ taza de agua.
• 1 pollo ya limpio y cortado en piezas.
• 5 tortillas de maíz fritas.
• 2 tazas de caldo (el mismo donde se coció el pollo).

Cómo hacer Chilmole de Pollo Tabasco

1. Lo primero que se tiene que hacer para empezar esta receta de chilmole de pollo al estilo tabasco, es cocer el pollo en una olla grande con agua y sal.
2. Ahora es necesario licuar los chiles, pepitas, tortillas, pimientas, cebolla, epazote y agua.
3. Luego tienes que verter dentro de una cacerola con 2 cucharadas de aceite caliente y luego se tiene que añadir el caldo del pollo, el consomé en polvo y sal.
4. Debes cocinar a fuego suave por 10 minutos y agregar las piezas de pollo cocidas. Tienes que dejar que todo hierva junto, hasta que la salsa esté espesa.