Receta de Cocoyol en almíbar

En México hay numerosos platillos, tal es el caso de la receta de Cocoyol en almíbar Quintana Roo. Una práctica preparación que deslumbra a todo el que la prueba. Lo que pocos saben es que en cada casa mexicana, se posee una sazón propio. Cada familia ha desarrollado su propios trucos de cocina, influenciados por los gustos de sus familiares, poniendo un poco más de esto o a aquello, así que siente libre de darle tu toque personal al platillo. Ahora sí comencemos con la preparación.

Ingredientes:

• Dos barras de piloncillo.
• ¾ agua purificada.
• ½ raja de canela.
• Cocoyoles (debes usar la cantidad necesaria).

Cómo hacer Cocoyol en almíbar Quintana Roo

1. Se prepara la miel de piloncillo, en agua precalentada y para ello coloca las barras de piloncillo con la canela. Luego deja cocinar a fuego lento hasta que esté espeso, retira la canela, y mueve hasta obtener la consistencia de una miel, apaga el fuego y deja enfriar.
2. Ahora toma los cocoyoles, lávalos y pélalos. Luego en una olla coloca los cocoyoles y agrega agua hasta apenas cubrirlos (no es necesario llenar hasta el tope).
3. Hecho esto tienes que tapar la olla y debes deja a fuego lento por unos cincos minutos. Cuando hayas pasado este tiempo, o que la preparación tenga una consistencia suave, tienes que agregar la miel de piloncillo y añadir la canela.
4. Tienes que mezclar hasta que queden bien integrados los ingredientes. Ahora es necesario apagar el fuego y luego debes dejar enfriar un par de minutos.
5. Listo ya tendrás esta receta de cocoyol en almíbar, así que solo toca servir. Hay que mencionar que puedes adornar con unas rajas de canela.