Receta de Dulce de Membrillo Casero

El dulce de membrillo es una receta preparada mucho en Latinoamérica donde se le conoce con diversos nombres como membrillate, ate, machacado o carne de membrillo. Esta diversidad de nombres se debe a una herencia cultural proveniente de España de donde es originaria esta preparación y que en fusión con la Latinoamérica, desencadeno en el uso del dulce de membrillo en una gran variedad de platillos.

Sin duda una receta a tener en cuenta para incorporar a nuestro arsenal de comidas, ya que requiere pocos ingredientes y su preparación es bastante sencilla, sin más que decir que lo disfruten.

Ingredientes:

• 1k de pulpa de membrillo
• 750 gr de azúcar
• 1 vaso de agua

Cómo hacer dulce de membrillo

1. Comenzamos la preparación pelando y cortando en cubos el membrillo. Notarás que se comienza a oxidar rápidamente no preocuparse.
2. Lo llevamos a una olla lo suficientemente grande y agregamos el vaso de agua y la azúcar.
3. Comenzamos a cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora a 1 hora y media. removiendo y cuidando que no se pegue.
4. Cuando el membrillo ya esté bien blando y caramelizado con ayuda de un triturador de mano triturar toda la mezcla. Nos quedará una pasta espesa
5. Llevamos esta pasta a un molde y dejamos enfriar.
6. Al cabo de unas oras nuestro dulce de membrillo ya estará listo para recortar y disfrutar.