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Receta de Guacamayas de Guanajuato

Guacamayas de Guanajuato

Si te enloquece la comida, en esta ocasión descubrirás como preparar una riquísima receta de Guacamayas. Este platillo es típico y muy fácil de hacer es una torta de chicharrón también conocido como duro. Se coloca en un bolillo piezas de chicharrón, salsa de jitomate picosa, unas rebanadas de aguacate y sal al gusto.

Ingredientes:

  • 4 jitomates bola.
  • 2 chiles serranos.
  • 2 Cebollas.
  • Chicharrón de cerdo.
  • 1 diente de ajo.
  • 15 bolillos.
  • Medio kilogramos de limones.
  • 1 manojo de cilantro.
  • 3 chiles de árbol seco.
  • 1 tomate verde
  • Agua.

Cómo hacer Guacamayas estilo Guanajuato

  1. Lo primero que debes hacer para preparar esta receta de Guacamayas estilo Guanajuato es preparar la salsa con los cuatro jitomates bota, una cebolla, los chiles serranos y cilantro estilo pico de pago. Una vez hecho esto tienes que reservar para luego.
  2. Ahora toca asar un tomate, luego media cebolla, un diente de ajo y los chiles de árboles secos. Luego de haber hecho esto tienes que licuar con un poco de agua, asegúrate de no sobrepasarse con el agua, ya que la salsa no debe quedar muy líquida.
  3. Con la salsa lista tienes que agregarla al pico de gallo, luego agrega sal y pimienta al gusto. Por último añade el jugo de un limón.
  4. El bollito tiene que ser crujiente, estar firme y bien cocido o tostado por su exterior. Luego se abre a un lado y se retira el migajón para rellenar con chicharrón quebrado. También puedes agregar una rebanada de aguacate, luego unas cucharadas de salsa para humedecer el duro y si lo deseas picosita.
  5. Agrega su salsa de chile de árbol, condimenta con unos cueritos encurtidos, los cuales pueden llevar zanahoria en trozos pequeños y unas gotas de limón y sal.

Summary
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Receta de Guacamayas ✔
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