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Receta de Lengua Mechada

Receta de Lengua Mechada Querétaro

¿Te encanta la comida mexicana?. Pues entonces esta receta de Lengua Mechada Querétaro será la alternativa perfecta para ti. Cuando se menciona a la comida mexicana es imposible no mencionar la enorme influencia de países europeos, que llegados a estos lares trajeron consigo alimentos y costumbres realzan ahora un multicolor de sabores que nos fascina a todo mexicano que la prueba.

Ingredientes:

  • 1 unidad de Cebolla.
  • 1 rama de perejil.
  • 2 sobres de ajo.
  • 1 cucharada sopera de Manteca.
  • 1 pieza de Azafrán.
  • 2 litros de Agua.
  • 1 rama de Canela.
  • 1 pieza de Clavos de olor.
  • 500 ml de Vino blanco seco.
  • 150 gr de Tocino.
  • 1 pieza de Tomillo
  • ¼ kg de Lengua.
  • 1 hoja de Laurel.

Cómo hacer Lengua Mechada Querétaro

  1. Comenzamos introduciendo en una fuente grande la lengua con dos litros de agua y se deja allí por 15 minutos.
  2. Una vez que hayan pasado los 15 minutos, tenemos que sacar y pelar sacando toda la piel. Hecho esto la mezclamos con el tocino en tiras, los ajos, la pimienta negra, los clavos y la canela en rama.
  3. Cuando esté mechada podemos dorar con la manteca, se añade la cebolla, el perejil, la pimienta, el azafrán machacado, tomillo, laurel, vino seco y un poco de agua.
  4. Ahora tenemos que servir y lo hacemos con la salsa colada y caliente, pero la lengua se sirve fría. Para acompañar este platillo debemos poner unas papas fritas cortadas en cuadritos.

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Lengua Mechada Querétaro ✔
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