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Receta de Molotes Poblanos

Molotes Poblanos

Para los adeptos de la gastronomía Mexicana, les presentamos una deliciosa receta de Molotes Poblanos.
La comida mexicana es verdaderamente multifacética, contiene herencias de muchos continentes que han aportado su granito de arena para potenciarla y generar los sabores que hoy conocemos en los diversos estados.

Ingredientes:

  • 500 gr de harina de maíz nixtamalizado.
  • Aceite vegetal.
  • 200 gr de puré de tomate.
  • 100 gr de harina de trigo, aunque también puedes usar arroz.
  • Sal al gusto.
  • 1 cebolla blanca en julianas.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 400 gr de pollo desmenuzado.
  • Salsa verde para acompañar.
  • Crema para acompañar.

Cómo hacer Molotes Poblano

  1. Preparamos la masa de maíz, para ello mezclamos la harina de maíz nixtamalizado, sal, polvo para hornear y harina de trigo. Añade poco a poco agua tibia hasta formar la masa, si lo deseas puedes añadir un poco de aceite o manteca. Luego cubre con un paño húmedo y deja reposar.
  2. Preparar la tinga de pollo, para ello en una olla pon aceite y fríe la cebolla en juliana y sazonar con sal y pimienta. Añadir el puré de tomate y mezclar bien, añade el pollo desmenuzado y mezcla de nuevo, comprueba el sabor y de ser necesario añade sal. Reserva.
  3. Toma una porción de masa y léela ligeramente, con una prensa presiona la masa ligeramente. Rellena los molotes poblanos con la tinga de pollo y cierra por los lados para cubrir el relleno de los molotes.
  4. Freír en un sartén u olla hasta que estén dorados, retirar del aceite y colar sobre papel absorbente.
  5. Sirve acompañado con crema y salsa de tu preferencia.

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Receta de Molotes Poblanos ✔
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