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Receta de Molotes San Luis Potosí

Receta de Molotes

Quien no quisiera ir a México y disfrutar con su fabulosa gastronomía. Es por eso que les traemos esta receta de Molotes San Luis Potosí.Cuando se menciona a la gastronomía mexicana es imposible no mencionar la gran influencia de países europeos, que desembarcando en estas tierras trajeron consigo recetas he influencias realzan hoy por hoy un multicolor de sabores que nos fascina a todo extranjero o mexicano que la degusta.

Ingredientes:

  • 200 gramos de longaniza.
  • Manteca de cerdo.
  • 400 gramos de papa.
  • Aceite para freír.
  • 1 cucharadita de harina de trigo.
  • ½ kilogramos de masa de maíz.
  • Sal.

Cómo hacer Molotes San Luis Potosí

  1. Comenzamos cocinando las papas con salsa, luego pelamos y cortamos en cubos para reservar.
  2. Desmenuzamos la longaniza y freímos en un sartén. Tienes que escurrir el exceso de grasa y añadir las papas. Debemos hacer unas papas con longaniza, así que hay que cocinar juntos por 5 minutos y reservar.
  3. Ahora mezclamos la masa con harina, 2 a 3 cucharadas de manteca y un poco de sal. Tienes que agregar poco a poco agua y trabajar la masa para conseguir una textura correcta y que esté bien integrada.
  4. Debes hacer bolitas y aplanar formando una tortilla gruesa. Tienes que mezclar la papa y la longaniza y sellar como si fuera una quesadilla. Ahora toca enrollar para que se forme una especie de cilindros, siendo esta la forma de los molotes.
  5. En una olla baja o sartén calentamos aceite y freímos dejando que se doren parejos, para ello la clave está en que el aceite esté muy caliente. 
  6. Escurrir el exceso de grasa y sirve con crema, cebolla, y queso fresco. De igual forma puedes acompañar con tu salsa favorita.

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Receta de Molotes San Luis Potosí ✔
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