Receta de Papadzules Quintana Roo

Para los adeptos de la comida mexicana les presentamos una exquisita receta de Papadzules Quintana Roo.
Cuando se menciona a la gastronomía mexicana se habla también de la gran contribución de países europeos, que desembarcando en estas tierras trajeron consigo recetas he influencias que hacen hoy por hoy una diversidad culinaria que nos fascina a todo mexicano que la prueba.

Ingredientes:

• 12 tortillas.
• ¼ de cebolla.
• 6 huevos.
• 1 taza de pepita verde.
• 1 ramita de epazote.
• 4 cucharaditas de pepita.
• 1 taza de hojas de cilantro.
• 1 diente de ajo.
• 4 tomates.
• 1 taza de puré de jitomate.
• 1 cucharadita de comino.

Cómo hacer Papadzules Quintana Roo

1. Para preparar esta receta tenemos que empezar hirviendo los tomates, junto con el ajo, la cebolla, el epazote y el cilantro.
2. Esperar a que dichos ingredientes cambien de color, y cuando esto suceda tomamos los tomates para licuarlos con una taza de pepita y procedemos a salpimentar.
3. Ahora toma los 6 huevos para poner a cocinar en agua hirviendo, debes hacerlo por unos 8 minutos aproximadamente. Cuando hayan pasado los ocho minutos deja los huevos enfriar, de este modo te será más fácil pelarlo, ya pelados puedes proceder a trocearlos.
4. Hecho esto tenemos que tomar las 12 tortillas y rellenar con el huevo, después la bañamos con la salsa de pepita y se mezcla con el puré de jitomate con comino. Para terminar, tienes que decorar con un poco de pepita.