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Receta de Pascal de Frijol Hidalguense

Receta de Pascal de Frijol Hidalguense

Si te enloquece la comida exquisita de Hidalgo, el día de hoy descubrirás como preparar una práctica receta de Pascal de Frijol.Este platillo requiere implementos de origen nativo como extranjeros, además,la preparación es bastante fácil de seguir. Que no se te pase la oportunidad de sorprender a todos con un platillo delicioso.

Ingredientes:

  • 1 rama de hierbabuena.
  • Media taza de masa de maíz.
  • Sal al gusto.
  • Tortillas de maíz, al gusto.
  • 2 tazas de frijol bayo y tierno, tienen que ser remojado previamente.
  • ¼ (un cuarto) de taza de ajonjolí tostado y molido.
  • 6 flores de izotes que estén deshojadas.
  • 1 chayote (tiene que estar cortado en trozos pequeños).
  • 1 rama de cilantro.

Cómo hacer Pascal de Frijol de Hidalgo

  1. Para empezar, tienes que poner en el fuego una olla con suficiente agua para poner a cocer los frijoles. El proceso de cocción es de unas 2 horas aproximadamente, o hasta que estén suaves.
  2. Ahora tienes que agregar a los frijoles las 6 flores de izote deshojadas y un chayote, este debe estar cortado en trozos pequeños. Luego de añadir los productos frescos, tienes que añadir 1 rama de hierbabuena y 1 rama de cilantro, al igual que sal al gusto.
  3. Luego comienza a disolver un tercio de la masa en poca agua y agrega a la cazuela.
  4. Por último mezcla la masa restante con el ajonjolí y con ella forma chochoyotes. Una vez hechos añádalos a la olla y deje que el pascal hierva por 10 minutos aproximadamente. Verifica la cantidad de sal y sírvalo acompañado con tortillas de maíz.

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Pascal de Frijol ✔
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