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Enchila tu Vida

Receta de Pozole seco Colimense

El pozole es un tipo de preparación muy popular en México. Se lo ´prepara de mil y una formas distintas y varían según el estado y tradición particular, en esta ocasión prepararemos una versión colimense que te encantará.

Ingredientes:

  • Media cabeza de ajo 
  • 1 pechuga de pollo 
  • Medio kg de maíz colorado nixtamalizado el cual debe ser precocido.
  • Limónes
  • cebollas picadas
  • lechugas picadas finamente
  • rábanos picados finamente
  • 1 Cebolla blanca 
  • salsa de chile colorado
  • Orégano seco

Cómo hacer Pozole seco estilo Colima

  1. Lo primero que debes hacer es tomar una olla grande y verter dos litros de agua para poder hervir el maíz. También añade un poco de sal y media cabeza de ajo sin pelar.
  2. Espera que transcurra una hora, para agregar la pechuga de pollo lavada, luego continúa el proceso de cocción hasta que la carne esté bien cocida y que el maíz ya haya reventado.
  3. Retira la pechuga de pollo para desmenuzar, y deja que el pozole siga hirviendo hasta que consuma el caldo. Debes tener cuidado de que no se pegue. Luego mezcla con el pollo desmenuzado.
  4. Al momento de servir tienes que hacerlo mientras aún está caliente y acompañado de una salsa de chile de árbol, rábano picado, lechuga picada, cebolla picada, limón (añade al gusto) y orégano secos y tostados. Listo a disfrutar de esta rica receta de pozole seco Colima.

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Receta de Pozole seco ✔
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