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Enchila tu Vida

Receta de Quesadillas Rojas

Quesadillas Rojas

Para los entusiastas de la buena comida de México, les presentamos la tradicional receta de Quesadillas Rojas San Luis Potosí.
La siguiente receta es motivo de orgullo para su pueblo, representa sus más profundas costumbres y se demuestra en cada elaboración el verdadero toque mexicano.

Ingredientes:

  • 6 Chiles guajillo previamente desvenados, asados e hidratados con agua caliente.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ½ kilogramos Tomate verde.
  • ½ kilogramos Masa de maíz.
  • 1 cucharadita de Polvo para hornear.
  • 1 taza Queso Fresco rallado.
  • 2 Chiles serranos 2 dientes Ajos
  • Agua la cantidad necesaria.
  • ¼ Cebolla.

Cómo hacer Quesadillas Rojas San Luis Potosí

  1. Comenzamos licuando los chiles para obtener una pasta y mezclar en un tazón con la masa y el royal.
  2. Tienes que amasar y vierte poco a poco el agua hasta conseguir una masa húmeda, sazona y reserva tapada con plástico adherente.
  3. Preparamos la salsa y para ello cuece los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo en una cacerola con el agua hirviendo por unos 5 minutos.
  4. Ahora licua todos los ingredientes y luego vierte en una prensa de tortillas, aplana y coloca al centro una cucharada del relleno y cierra formando una quesadilla.
  5. Lo último, que debes hacer es freír en una cacerola con suficiente aceite. Cuando hayas hecho esto tienes que escurrir el exceso de grasa y sirve con crema, queso y cilantro.

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Receta de Quesadillas Rojas ✔
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