Receta de Rajas Poblanas

En México existen cuantiosos platillos, uno de estos es la receta de Rajas Poblanas. Una sencilla preparación que sorprende a todo aquel que la pruebe. Cuando hablamos de gastronomía mexicana es imposible no mencionar la enorme influencia del resto del mundo, que llegados a estos lares, trajeron consigo alimentos y costumbres que realzan un multicolor de sabores. Estos hoy por hoy, encantan a todo mexicano y extranjero que la degusta.

Ingredientes:

• 5 chiles poblanos.
• 1 cebolla en rebanadas gruesas.
• 1 taza de granos de elote cocidos, previamente escurridos.
• Media taza de crema.
• 100 gramos de queso crema.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.

Cómo hacer Rajas Poblanas

1. Comenzamos asando los chiles poblanos en un comal o directamente sobre la flama volteando de vez en cuando, hasta que la piel se haya quemado uniformemente. Debes dejar que suden dentro de una bolsa de plástico por 5 minutos, después puedes pelarlos, desvenarlos y cortar en rajas.
2. En una cacerola calienta el aceite a fuego medio, y agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Ahora tienes que añadir los granos de elote y las rajas, para cocinar por unos 5 minutos.
3. Mientras pasan los cinco minutos, licuamos la crema junto con el queso y el caldo de pollo en polvo (en caso de ser necesario agregamos un poco de leche).
4. Por último, debes verter las rajas y mezclar bien, reducir el fuego a fuego bajo y cocinar por unos 5 minutos más, y listo esta receta estará lista para disfrutar.