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Enchila tu Vida

Receta de Tacos de Chapulín

Los chapulines encantan realmente, hay quienes piensan que no les gustará lo que no saben es que una vez fritos y aderezados son una verdadera delicia, es por eso que en Morelos, Oaxaca y otros estados, es común consumirlos acompañando a los tacos. Además, de ser agradables, también son muy nutritivos, fuente increíble de vitaminas y minerales.

Ingredientes:

  • 1 chile de árbol fresco, debe estar finamente picado. (opcional).
  • 1 aguacate rebanado.
  • 250 gr de chapulines tostados.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 5 cucharadas de perejil, deben estar finamente picados.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Tortillas nixtamalizadas, se recomienda que sean azules.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 3 dientes de ajo pelados.
  • ¼ de cebolla finamente picada.
  • Salsa de tu preferencia, lo ideal es que sea una.
  • 4 limones partidos a la mitad.

Cómo hacer Tacos de Chapulín

  1. Lo primero que debemos hacer para preparar esta receta de Tacos de Chapulín Morelos es tomar un sartén y poner a calentar el aceite de oliva en él. Aquí tienes que freír los dientes de ajo, completos hasta que estén completamente suaves.
  2. Ahora tienes que retirarlos del sartén y reservarlos, luego agrega la mantequilla al sartén aun en el fuego. Tienes que freír ligeramente los chapulines con la cebolla, el chile de árbol y el perejil. Asegúrate de mezclar bien todo y exprime el ajo sobre los chapulines.
  3. En este punto tienes que sazonar con sal y pimienta al gusto, y estarán listas para servir. Al servir, hazlo sobre las tortillas caliente, decora con salsa, aguacate y deja el limón cerca para quien quiera.

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Receta de Tacos de Chapulín ✔
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