Receta de Tamales de Guerrero

En el estado de Guerrero los tamales su una comida muy consumida se preparan de una forma sencilla y forman parte indispensable de reuniones y festividades donde se suelen acompañar de guisos y moles.

Ingredientes:

• Cantidad necesaria de hojas de plátano.
• 250 mililitros de aceite (si no tienes puedes usar manteca de puerco).
• Sal al gusto.
• 1 kilogramos de maseca.
• 1 cucharada de Cal.

Cómo hacer Tamales nejos de Guerrero

1. Lo primero que hay que hacer para preparar esta receta de tamales al estilo Guerrero es poner a remojar en agua tibia las hojas de plátano para que se ablanden y no se rompan cuando las doblemos.
2. Mientras las hojas de plátano están en agua tibia, vamos preparando nuestra masa agregándole sal al gusto y el aceite o la manteca de puerco. Es importante que consigas una mezcla homogénea.
3. Ahora comenzamos a dar forma a nuestro tamal, tomando masa y extendiendo en la hoja. Dobla por los lados y luego en la parte de arriba. Debe quedarte la hoja de plátano en forma de rectángulo.
4. Luego se coloca en una vaporera con agua, colocamos papel aluminio y tapamos. Cuando hayamos hecho esto debemos esperar aproximadamente 1 hora para que estén listos. Una vez que haya pasado el tiempo, destapamos la vaporera y dejamos enfriar por un par de minutos.
5. Ya listo procede a servir estos ricos tamales de Guerrero, los cuales puedes acompañar con otras comidas mexicanas.