Receta de Tinga Poblano

Quien no desearía conocer México y deleitarse con su fabulosa gastronomía. Por esa razón que les traemos esta receta de Tinga Poblano.Cuando hablamos de comida mexicana es imposible no mencionar la enorme contribución del resto del mundo, que llegados a estos lares importaron tradición y costumbres realzan hoy por hoy un multicolor de sabores que nos fascina a todo extranjero o mexicano que la prueba.

Ingredientes:

• 180 gr de chorizo previamente picado.
• 700 gr de falda de res.
• 1 diente de ajo.
• Media cebolla.
• 2 hojas de laurel.
• 4 jitomates previamente picados.
• 1 cebolla previamente picada.
• 2 tazas de col previamente rallada.
• 2 chiles chipotles.
• 1 Aguacate de México, debe estar cortado en rodajas.
• 1 taza de caldo de carne.
• 1 cucharadita de orégano.
• 5 rodajas de cebolla.
• Tortilla Milpa Real al gusto.
• Sal.

Cómo hacer Tinga Poblano

1. Lo primero que se debe hacer es poner a cocer en una olla express ajo, laurel, sal y media cebolla por unos 30 minutos. Después cuando se enfríe, tienes que escurrirla y deshebrarla, para luego reservar.
2. El chorizo se tiene que freír y se retira el exceso de grasa. Ahora añade la cebolla picada y acitronarla, agrega el jitomate, col, carne y caldo de la carne.
3. Mezclar bien, luego rectificar la sala, poner el chipotle y cocinar 15 minutos a fuego lento. Tienes que poner orégano.
4. Para servir pon la carne en un plato, adorna con rodajas de cebolla, rebanadas de aguacate y chiles chipotles. Tienes que servir con tortillas calientes Milpa Real.