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Enchila tu Vida

Receta de Tumbagón Guanajuato

Tumbagón de Guanajuato


Para los fanáticos de la gastronomía Mexicana les presentamos una deliciosa receta de Tumbagón Guanajuato.Esta comida utiliza implementos de origen regional como de fuera, además,el paso a paso es sencillo y práctico. Por lo cual, estamos seguros que encantará a todos en tu familia

Ingredientes:

  • 3 tomates, deben ser verdes y con cáscara.
  • 1 pizca de tequesquite.
  • Azúcar glass para espolvorear.
  • 250 gr de manteca de cerdo.
  • 10 yemas de huevo.
  • ¼ Kilo de harina.
  • 2 cucharadas de alcohol para el consumo humano.

Cómo hacer Tumbagón Guanajuato

  1. Lo primero que debes hacer para preparar esta receta de Tumbagón estilo Guanajuato es poner los tamales a cocer con un poco de agua y el tequesquite. Tienes que colar y luego dejar enfriar el agua.
  2. Toma las 10 yemas de huevos para comenzar a batir a punto de cordón. Al mismo tiempo tienes que mezclar con la harina e ir mojando con el agua de tequesquite y el alcohol. Haz esto hasta conseguir una pasta dura y tersa.
  3. Tienes que dejar reposar por un rato y luego se extiende muy delgadita con el rodillo para empezar el proceso final de los tumbagones. Asegúrate de cortar unas tiras anchas con una carretilla, haciendo unos tubos que luego se pegan con clara de huevo.
  4. Espera a que se enfríen en la manteca caliente, para luego dejar que se revuelvan con el azúcar glass. Al terminar tienes que presentar esta receta de Tumbagón en un platón acomodando los tumbagones unos sobre otros.

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Receta de Tumbagón Guanajuato ✔
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