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Receta de Sopa de Pan Chiapaneco

sopa de pan chiapaneca

En la cultura mexicana existen gran variedad de platillos. Tal es el caso de la receta de Sopa de Pan Chiapaneco. Una sencilla preparación que deslumbra a todo aquel que la pruebe.
Este platillo requiere implementos de origen regional como de fuera, además,el procedimiento es bien fácil. Aprovecha esta oportunidad de cocinar y disfrutar en familia

Ingredientes:

  • 3 bolillos fríos rebanados.
  • Una taza y media de aceite para freír.
  • Media cebolla.
  • 2 zanahorias medianas peladas y cocidas.
  • 2 Huevos cocidos.
  • Sal al gusto.
  • 3 ramitas de tomillo.
  • 2 calabazas italianas cocidas.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 Plátanos machos.
  • 50 gramos de pasitas.
  • 2 gr de orégano.
  • 2 jitomates medianos.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2L de caldo de pollo.

Cómo hacer Sopa de Pan Chiapaneco

  1. Dorar las rebanadas de pan en aceite y escurrir sobre papel. Puedes tostarlas en el comal.
  2. Cuece en un poco de agua la zanahoria pelada y las calabazas enteras. Cuando estén cocidas, pero firmes, enfría y rebana el groso mediano y reserva.
  3. Ahora cuece los huevos para endurecerlos, pelar y rebanar con cuidado y reserva. Los plátanos machos de un grosor mediano se rebanan para luego freír en 5 cucharadas de aceite hasta que estén bien dorados y también reserva.
  4. Cortar el tomate, la cebolla y el ajo en pequeños trozos para sofreír con tres cucharadas soperas de aceite. Luego sazona con un poco de sal, no debe ser mucha, ya que este sofrito se mezcla con el caldo de pollo, el orégano y el tomillo. Añade el azúcar y deja hervir por 10 minutos, prueba y si sientes que tiene suficiente sal, cuela el caldo y deja a fuego bajo para que siga caliente.
  5. En un recipiente hondo, debes acomodar una capa de pan, y encima de ella coloca otra de verdura, huevo y plátano, colocando las pasitas esparcidas. Tienes que hacer una capa de pan y el resto de las verduras, huevo y plátano con las pasitas.
  6. Por último vierte encima el caldo muy caliente hasta cubrir levemente la capa superior del montado, tapa y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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Receta de Sopa de Pan Chiapaneco ✔
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