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Enchila tu Vida

Receta de Tacos de pescado Baja California

taco de pescado baja california

Los tacos de pescado son de esos bocadillos de a pie de calle que nunca fallan. Como bien sabemos, los tacos se los puede encontrar de mil y un maneras distintas, con todo tipo de acompañantes y carnes. En baja california los productos del mar no escasean, así que los tacos de pescado sealzan como una de las alternativas más deliciosas para disfrutar.

Ingredientes:

  • 2 Dientes de Ajo picados finamente.
  • Media Taza de Salsa de Soya.
  • 6 Filetes de Pescado blanco cortados en tiras que cada uno sea de 120 g.
  • 1 ¼ Tazas de Agua mineral.
  • Media Taza de Harina de trigo pasada por un colador.
  • 2 Cucharaditas de Sal con ajo en polvo.
  • 1 ½ Cucharaditas de Pimienta negra molida.
  • 2 Piezas de Chile serrano picados finamente.
  • 1 Jitomate sin semillas y cortado en cubos.
  • 12 Tortillas de maíz calientes.
  • 1 ½ Tazas de Col morada desinfectada y fileteada.
  • ¼ Taza de Catsup.
  • El juego de 1 Limón.
  • 1 ½ Tazas de Harina para hot cakes
  • 1 Huevo.
  • Aceite de maíz para freír.
  • Media Taza de Mayonesa.
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo.
  • 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente.

Cómo hacer Tacos de pescado

Mezclamos la salsa de soja, el ajo y las tiras de filete de pescado, cubriendo con plástico adherente y refrigerar por 20 minutos.

Hacemos el rebozado mezclando la harina de hot cakes, el huevo, el agua mineral, sal con ajo, pimienta y chiles, hasta que se integren.

Ahora tienes que freír y para ello pasa las tiras de pescado por harina de trigo y cubrelos con el rebozado. Luego procede a freír con aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas y retiramos el exceso de aceite con papel absorbente.

Por último, para el dip mezcla la mayonesa, el catsup, el juego de limón, la sal con cebolla y cilantro, para luego formar tacos rellenando las tortillas con tiras de pescado, la col y el jitomate. Acompaña con el dip y ofrece. 

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Tacos de pescado Baja California
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