Receta de Tacos Gobernador

Mucho se ha escuchado sobre los taos gobernador y de su historia, la cultura popular nos cuenta que fue en el estado de Sinaloa donde se crearon estos tacos haciendo homenaje al gobernador Francisco Labastida al cual le encantaban los tacos de camarón que preparaba en casa su esposa.

Lo cierto es, que sin duda es una receta increíble y que vale la pena preparar para salir de la rutina y sorprender a todos los que se animen a probarla. Sin más que decir empecemos la preparación.

Ingredientes:

• 500 gr camarón
• Queso (el de tu preferencia pero que funda)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 chile poblano
• tortillas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de crema
• 1 cucharadita de chipotle adobado
• 2 dientes de ajo molido
• 1/4 de cebolla
• 1 jitomate
• Pimienta Sal

Cómo hacer tacos gobernador de Sinaloa

1. Picamos la cebolla el tomate y el chile poblano.
2. Lavamos, pelamos y limpiamos (el intestino o tripita) del camarón. Picamos cada camarón en 3 partes.
3. Pones a derretir en una sartén la mantequilla y el aceite, añadimos la cebolla, los chiles poblanos y los dientes de ajo molidos.
4. Cuando los chiles comiencen a ablandarse es momento de agregar el camarón. Cocínalos hasta que comiencen a enrojecer y soltar el agua ese será el momento adecuado para añadir los jitomates picados.
5. Incorporamos un poco de mayonesa, crema y chile chipotle adobado, mezclamos bien y ya podemos apagar el fuego.
6. Calentamos nuestras tortillas y rellenamos con un poco de queso y nuestra mezcla de camarones.
7. Listo ya podemos disfrutar de estos deliciosos tacos gobernador estilo Sinaloa.