Receta de Tepache de Piña

El día de hoy aprenderemos a hacer la tradicional bebida Mexicana Tepache en su variante con Piña, puesto que nos parece una de las más deliciosas.

El tepache es una bebida fermentada por lo que contiene alcohol, sin embargo no es en una concentración alta y generalmente ronda el 1% aunque en algunas comunidades indígenas se les aumenta esta graduación con motivos de culto religioso.

En cuanto a su sabor, se la suele describir como dulce y similar a la cerveza. Puede ser hecha del jugo y pulpa de frutas como la guayaba, manzana, naranja entre otras, aún que como ya lo hemos mencionado, hoy toca hacer la de piña. Es por eso que sin más preámbulos damos paso a la receta y los  pasos de su elaboración.

Ingredientes:

• 1 Piña Madura
• 3.5 Litros de agua
• 1/2 kg de Piloncillo
• 2 rajas de canela
• 4 clavos de olor
• 3 pimientas gordas

Cómo hacer Tepache de Piña

1. En una olla de barro colocamos la canela las pimientas gordas y el clavo.
2. Deshacemos el piloncillo en pedazos chicos y los agregamos a la olla de barro.
3. Cortamos la piña en trozos medianos y los añadimos, agregamos el agua y revolvemos.
4. Tapamos la olla con una tela y la llevamos donde le dé el sol, dejamos fermentar por 3 días.
5. Pasado el tiempo lo colamos y ya podemos servir con un poco de hielo y refrescarte. Que lo disfrutes.